« Notre ferme familiale, un voyage à travers les générations ».
Depuis les années 1750
La ferme Efstidalur remonte aux années 1750 et est profondément ancrée au cœur de la région du Cercle d’or de l’Islande. Depuis plus de deux siècles et demi, la ferme rappelle l’esprit et le dévouement des familles qui ont cultivé cette terre dans le passé.
Aujourd’hui, sous la responsabilité de la 7e génération d’agriculteurs, Efstidalur continue de prospérer, alliant tradition et pratiques durables modernes.
Lisez la suite ci-dessous !

Comment tout a commencé
Efstidalur a commencé comme une ferme avec des moutons et des vaches. La survie était le principal objectif de l’agriculture dans le rude climat islandais. Tous les produits de la ferme étaient utilisés pour nourrir la famille et résister au froid.
En 1702-1712, Árni Magnússon et Páll Vídalín ont compilé un registre détaillé des domaines pour les autorités danoises, explorant les conditions de vie en Islande. Le registre comprend un compte rendu des ressources foncières et du bétail de la ferme d’Efstidalur à l’époque d’Einar Narfason. Árni et Páll ont réalisé ce registre en 1708.
La vie à la ferme
La vie quotidienne à la ferme était marquée par le travail acharné et l’autosuffisance. Les saisons changeantes dictaient le rythme de la vie à la ferme. Les longs étés étaient consacrés à la récolte du foin et à la constitution d’un stock de nourriture. Les hivers rigoureux exigeaient de la résistance et de la patience pour attendre des températures plus clémentes. Tout était question de survie.
Enfin, l’essor des techniques agricoles modernes a progressivement transformé la vie à la ferme au cours du 20e siècle. Le travail est devenu plus efficace. À l’époque, la ferme a toujours été un lieu de chaleur, de tradition et d’hospitalité islandaise. Un héritage qui continue de prospérer aujourd’hui.


Entreprise familiale
Chaque génération a travaillé dur pour assurer la croissance et le succès de l’exploitation. Les traditions et les compétences ont été transmises de père en fils, de mère en fille. Aujourd’hui, la 7e génération travaille à la ferme. Ils sont la première génération à transformer la ferme en quelque chose de plus.
Efstidalur n’est plus une simple ferme. Elle a ouvert ses portes à des visiteurs venus de loin et les invite à passer la nuit à la ferme et à déguster des produits maison.

Efstidalur aujourd’hui
Actuellement, la ferme d’Efstidalur est gérée par quatre frères et sœurs. Ils ont transformé la ferme en un lieu où l’hospitalité et le confort rencontrent la vie agricole traditionnelle. Les hôtes peuvent passer la nuit dans les chambres d’hôtel ou les cottages. Des visiteurs du monde entier se rendent à la ferme pour goûter les produits islandais.
Le restaurant d’Efstidalur vit selon l’esprit « de la ferme à la table ». Des produits frais de la ferme à votre table !
La nouvelle génération
La 8e génération de frères et sœurs d’Efstidalur est sur le point d’arriver ! Les enfants de Guðrún, Sölvi, Linda et Halla grandissent et aident déjà à la ferme.


Maintenir la tradition
L’une des choses les plus importantes à Efstidalur est de respecter les traditions et les compétences des générations qui nous ont précédés. Nous créons du skyr islandais authentique, nous produisons des produits locaux et nous sommes un lieu chaleureux lorsque nous accueillons nos hôtes.
Combien de membres de la famille dirigent l'exploitation Efstidalur ?
Aujourd’hui, x membres de notre famille vivent et travaillent à la ferme d’Efstidalur.
Comment la famille Efstidalur s'est-elle lancée dans l'agriculture ?
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Les Vikings sont-ils les ancêtres de la famille ?
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Puis-je rencontrer la famille ?
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