« Vue sur le cercle d’or, bières fraîches de la ferme« .
Restaurant Efstidalur
Dégustez de véritables produits de la ferme à la table, issus du terroir islandais. Efstidalur sert du bœuf et des produits laitiers fabriqués à la ferme. L’herbe est cultivée en bas de la colline et nourrit notre bétail. Il n’y a pas plus local que cela ! Dînez avec vue sur nos étables ou choisissez une table avec vue panoramique sur le paysage.
été : 11:30 – 21:00
hiver : 11:30 – 20:00
aucune réservation n’est nécessaire pour les groupes de moins de 10 personnes
envoyez-nous un courriel pour les réservations de groupes ou d’autres demandes à info@efstidalur.is
PRODUITS EFSTIDALUR
Chez Efstidalur, nous sommes fiers d’offrir des produits de bœuf de première qualité provenant directement de notre ferme familiale. Notre bétail est élevé avec soin dans la campagne islandaise, ce qui garantit une viande de la plus haute qualité. Nous cultivons de l’herbe dans nos champs en bas de la colline, que nous donnons à manger à nos animaux. C’est aussi local que possible.
La production locale d’aliments pour animaux nous permet de réduire considérablement notre empreinte carbone. Ce faisant, nous créons un mode de production alimentaire respectueux du climat.
« tradition transmise, saveur transmise
Voisins du Cercle d’Or
Nous croyons au pouvoir de la communauté et à la richesse des saveurs locales. En tant que restaurant situé près de Geysir, nous croyons au partenariat avec les fermes voisines dans la région du Cercle d’Or.
À Efstidalur, nous ne cultivons pas de légumes, sauf de l’herbe. Le Cercle d’Or compte de nombreux agriculteurs qui cultivent des légumes tropicaux. Oui, des légumes tropicaux dans l’Arctique. Nos voisins ont par exemple une ferme de tomates. Cela est possible grâce à des serres alimentées par l’énergie géothermique. L’utilisation de l’énergie géothermique pour créer le climat adéquat dans les serres est une méthode d’agriculture durable et respectueuse du climat.
Menu
Le menu d’Efstidalur est axé sur les produits que nous produisons nous-mêmes. La viande de bœuf utilisée dans tous les plats est de la viande de bœuf Efstidalur. Nous jouons avec les produits laitiers dans nos plats. Le Skyr Burger est accompagné d’une galette de skyr faite maison et d’une sauce au skyr. Même le chili con carne est servi avec de la crème de skyr au lieu de la crème aigre. C’est ainsi que nous essayons de donner aux plats traditionnels une touche islandaise !
Découvrez notre menu ci-dessous et choisissez votre plat préféré.
Petits plats
2.990 isk
Buffet de soupes
Choisissez entre la soupe de bœuf Efstidalur et la soupe de légumes du jour. Remplissage gratuit.
2.800 isk
Truite fumée
Livré avec pain, laitue et sauce skyr.
2.700 isk
Bruschetta
Pain maison tranché avec du fromage Efstidalur et de la tomate.
2.700 isk
Frites du fermier
Frites avec du bœuf tiré au BBQ. Garnies d’aïoli et de chili-mayo.
2.950 isk
Carpaccio de bœuf
Fines tranches de bœuf Efstidalur avec du pesto, de la rucola, des pignons et du parmesan.
1.600 isk
Salade d’accompagnement
Salade végétarienne comprenant notre fromage maison. Parfaite comme salade d’accompagnement.
hamburgers efstidalur
3.150
Burger du fermier
Burger, sauce, laitue, tomate et fromage.
Servi avec des frites
3.550 isk
Burger de l’Islandais
Sauce bernaise, oignon rouge, laitue, fromage, bacon et œuf. Servi avec des frites.
3.550 isk
Burger au fromage bleu
Fromage bleu, sauce BBQ à la rhubarbe, oignon rouge.
Servi avec des frites
3.500 isk
Skyr Burger
Sauce skyr maison, laitue et oignon rouge.
Servi avec des frites
Plus de plats locaux
3.950 isk
Salade de bœuf
Salade locale avec légumes, viande de bœuf Efstidalur et fromage à salade maison. Servie avec du pain grillé.
5.350 isk
Truite poêlée
Légumes locaux, pommes de terre, garnis de beurre fondu.
Demandez au serveur.
Steak du jour
Steak de bœuf Efstidalur servi avec frites, salade et sauce bernaise. Demandez au personnel quel steak est disponible.
Repas pour enfants
1.800 isk
Cheeseburger pour enfants
Servi avec des frites et du jus de fruit. Choisissez entre le jus de pomme et le jus d’orange.
1.800 isk
Sandwich au jambon et au fromage
Servi avec des frites et du jus de fruit. Choisissez entre le jus de pomme et le jus d’orange.
Quand les taureaux sont-ils abattus ?
Nos taureaux sont généralement abattus à l’âge de 18 à 24 mois.
Quel steak avez-vous ?
Comme nous cultivons notre propre viande, nous disposons toujours de différentes coupes. Demandez à notre serveur quel steak est disponible aujourd’hui.
Qu'en est-il des allergies ?
Nous pouvons répondre à toutes les allergies alimentaires. Nous pouvons fournir des aliments aux personnes souffrant d’allergies au gluten, aux noix et au lactose.
Y a-t-il une contamination ?
Oui. Nous devons informer tous nos clients qu’il y a toujours un petit risque de contamination. Veuillez informer notre serveur de la gravité de votre allergie.
Dois-je faire une réservation ?
Il n’est pas nécessaire de réserver pour un groupe de 10 personnes ou moins. Si votre groupe est supérieur à 10 personnes, nous vous demandons de faire une réservation par téléphone ou par e-mail.
