„Unser Familienbetrieb, eine Reise durch Generationen“
Seit den 1750er Jahren
Der Hof Efstidalur stammt aus den 1750er Jahren und ist tief im Herzen des Goldenen Kreises in Island verwurzelt. Seit über zweieinhalb Jahrhunderten erinnert der Hof an den beständigen Geist und die Hingabe der Familien, die dieses Land in der Vergangenheit bewirtschaftet haben.
Unter der Obhut der 7. Generation von Bauern gedeiht Efstidalur weiter und verbindet Tradition mit modernen nachhaltigen Praktiken.
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Wie alles begann
Efstidalur begann als Bauernhof mit Schafen und Kühen. Der Hauptzweck der Landwirtschaft war das Überleben in dem rauen isländischen Klima. Alle Produkte des Hofes wurden verwendet, um die Familie zu ernähren und dem kalten Wetter zu trotzen.
In den Jahren 1702-1712 erstellten Árni Magnússon und Páll Vídalín für die dänischen Behörden ein detailliertes Güterverzeichnis, in dem die Lebensbedingungen in Island untersucht wurden. Das Register enthält einen Bericht über die Landressourcen und den Viehbestand des Hofes von Efstidalur zur Zeit von Einar Narfason. Árni und Páll erstellten diese Aufzeichnung 1708.
Das Leben auf dem Bauernhof
Das tägliche Leben auf der Farm war geprägt von harter Arbeit und Selbstversorgung. Die wechselnden Jahreszeiten bestimmten den Rhythmus des Lebens auf dem Hof. Die langen Sommer wurden genutzt, um Heu zu ernten und einen Vorrat an Lebensmitteln anzulegen. Die harten Winter erforderten Widerstandsfähigkeit und Geduld, um auf freundlichere Temperaturen zu warten. Es ging nur ums Überleben.
Schließlich veränderte das Aufkommen moderner landwirtschaftlicher Techniken das Leben auf dem Bauernhof im 20. Jahrhundert allmählich. Die Arbeit wurde effizienter. Damals war der Bauernhof immer ein Ort der Wärme, der Tradition und der isländischen Gastfreundschaft. Ein Erbe, das auch heute noch lebendig ist.
Familienunternehmen
Jede Generation hat hart für das Wachstum und den Erfolg der Farm gearbeitet. Traditionen und Fähigkeiten wurden von den Vätern an die Söhne und von den Müttern an die Töchter weitergegeben. Heute arbeiten wir in der 7. Generation auf dem Hof. Sie sind die erste Generation, die den Bauernhof zu etwas Größerem gemacht hat.
Efstidalur ist nicht mehr nur ein Bauernhof. Er hat seine Türen für Besucher aus nah und fern geöffnet und heißt Gäste willkommen, die auf dem Hof übernachten und hausgemachte Produkte probieren können.
Efstidalur heute
Derzeit wird der Hof Efstidalur von vier Geschwistern geführt. Sie haben den Hof in einen Ort verwandelt, an dem Gastfreundschaft und Komfort auf das traditionelle Landleben treffen. Gäste können in den Hotelzimmern oder Cottages übernachten. Besucher aus der ganzen Welt finden den Weg zum Hof, um die isländischen Produkte zu probieren.
Das Restaurant von Efstidalur lebt den Geist von Farm-to-Table. Frisch vom Bauernhof, auf Ihren Tisch!
Die nächste Generation
Die 8. Generation der Geschwister auf Efstidalur steht vor der Tür! Die Kinder von Guðrún, Sölvi, Linda und Halla wachsen heran und helfen bereits auf dem Hof mit.
Die Tradition lebendig halten
Eines der wichtigsten Dinge im Efstidalur ist es, die Traditionen und Fähigkeiten unserer Vorgängergenerationen zu respektieren. Wir stellen echten isländischen Skyr her, produzieren lokale Produkte und sind ein Ort der Wärme, an dem wir unsere Gäste willkommen heißen.
Wie viele Familienmitglieder betreiben die Efstidalur Farm?
Heute leben und arbeiten x Mitglieder unserer Familie auf der Efstidalur Farm.
Wie hat die Familie Efstidalur mit der Landwirtschaft begonnen?
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Sind die Wikinger die Vorfahren der Familie?
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Kann ich die Familie kennenlernen?
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